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Warum nicht mal Glückskekse backen und mit Botschaften füllen!.. Rezept by Selfmade.house

Warum nicht mal VEGAN Glückskekse backen und mit eigenen Botschaften füllen!

Glückskekse

Rezept by Selfmade.house

Zutaten:

2 Eiweiße – Ei-ErsatzAlnatura / Veganer Ei-Ersatz

1 Prise Salz

35 g  Margarine

20 g Xylitol

20 g Puderzucker

40 g Dinkelmehl (630er)

1 Prise Zimt

¼ TL getrocknete Zitronenzesten

 Ei-Ersatz 

Apfelmus

Apfelmus passt sehr gut bei Muffins und feuchten Teigen. Der Apfelgeschmack geht beim Backen fast vollständig verloren. 80 g Apfelmus entsprechen einem Ei

Zubereitung:

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Xylitol mit einem Mixer zu Puderzucker verarbeiten und zu dem Puderzucker geben.Eiersatz mit dem Salz und dem Xylitol schaumig schlagen.

Die Margarine in der Zwischenzeit erwärmen bis sie flüssig ist. Anschließend abkühlen lassen.

Die flüssige Margarine , das Mehl, der Zimt und die zerkleinerten Zitronenzesten untermischen.

Das Backblech mit einem Backpapier auslegen und darauf 6 Kreise mit dem Durchmesser von ca. 7 – 8 cm aufzeichnen.

Den Teig auf diese Größe dünn aufstreichen und bei mittlerer Schiene ca. 5 Minuten backen.

Fertig sind die Kreise, wenn der Rand leicht bräunlich wird.

Aus dem Ofen nehmen, die Spruchbändchen einlegen und sofort zusammenklappen und über einen Kochlöffel oder über ein Glasrand stülpen.

So bekommen die Glückkekse ihre typische Form. Auskühlen lassen.

Beim Formen braucht man etwas Geduld.

Besonderheit:

Xylitol (auch Xylit genannt) ist für uns eine wahre Alternative zu Zucker geworden.

Der Geschmack und die Verarbeitung ähneln dem des normalen Haushaltszuckers sehr.

Die Backkraft  und die Süßkraft bei kalten Speisen (Müsli, Obstsalat etc.) gleichen dem des Zuckers und kann deshalb zu gleichen Teilen verwendet werden.

Die Zahnfreundlichkeit und die Möglichkeit Kalorien einzusparen hat uns überzeugt.

Die Firma BuXtrade bietet ein sehr verarbeitungsfreundliches Produkt an.

Können wir nur empfehlen.

Buxtrade GbR

Hier  noch für dich  ein paar Botschaften für dein Glückskeks:

„Wer lächelt statt zu toben, ist immer der Stärkere.“ Japanische Weisheit
„Gewohnheiten sind zuerst Spinnweben – dann Drähte.“ Alte fernöstliche Weisheit
„Betrachte den Fluss Deines Lebens und erkenne, wie viele Ströme in ihn münden, die Dich nähren und unterstützen.“ Thich Nhat Hanh
„Der Mensch ist dazu geboren, großes zu leisten, wenn er versteht, sich selbst zu besiegen.“ Bruce Lee
„Gehe mit den Menschen wie mit Holz um, um eines wurmstichigen Stückchens würdest Du nie den ganzen Stamm wegwerfen.“ chinesisches Sprichwort

 

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