ÖselBirch ist eine familiengeführte Firma, die erfrischende Getränke aus Birkenwasser herstellt. Die Gründung wurde von unserer geliebten Oma inspiriert. Jeden Frühling, wenn der Schnee zu schmelzen begann, zapfte sie die Birken und sammelte den nahrhaften und leckeren Birkensaft. In den Sommerferien, wenn wir schulfrei hatten und die Tage lang waren, besuchten wir Oma immer auf Saaremaa (aka. Ösel), der größten Insel Estlands. Das Birkenwasser, welches bis dann fermentiert wurde, war die beste Erfrischung an heißen Tagen auf den Wiesen.
Wir sind drei Schwestern und ein älterer Bruder, der unsere verrückten Ideen ausgleicht: Katri, Anne-Liis, Mirjam und Ardon. Wie das Leben so spielt, leben wir nun in verschiedenen Ländern: Während unser Bruder, Ardon, und die älteste Schwester Katri in Estland leben, hat es die beiden jüngeren Schwestern Anne-Liis & Mirjam raus in die Welt verschlagen, um diese zu erobern und im Ausland zu studieren. Heute leben wir jeweils in Köln, Deutschland und Cardiff, Wales.
Obwohl wir weit entfernt wohnen, sind unsere Herzen nah beieinander und bilden ein tolles Team, welches großartig zusammen arbeitet.
