Rezepte

Sommerzeit – Vegan Eiszeit -Rezepte

vegane Eis-Rezepte für heiße Tage!
Wer sich bei heißen Temperaturen mal wieder ein Eis gönnen möchte, findet hier einige Anregungen.

Sojajoghurt-Eis

250 g Sojajoghurt / Alternativen gehen auch  wie z.B. Lupinjoghurt
1 Banane gefroren und in Stücke geschnitten
2 EL Zucker
Saft einer Zitrone
Die Zutaten werden gut püriert und für 20 Minuten in die Eismaschine gegeben.

Bananen-Mandel-Eis

500 g gefrorene Bananen (geschält und in Stücke geschnitten)
300 ml Mandel-Drink
1 EL Mandelcreme
30 g gemahlene Mandeln
Alle Zutaten pürieren, gegebenenfalls noch etwas Mandel-Drink zufügen und am besten sofort servieren.

Kokos-Tofu-Eis

100 g Kokosflocken
400 ml Kokosmilch
200 g Tofu Natur (besser Seidentofu)
4 EL Zucker
Tofu, Kokosmilch, Zucker und Kokosraspeln sehr fein pürieren und die Masse für 20 Minuten in die Eismaschine geben.

 

Kochen Sie 250 ml Reisdrink mit dem Zucker auf. Geben Sie zu dem restlichen Reisdrink das Sojamehl und rühren Sie alles glatt. Geben Sie es dann zum warmen Zucker-Reisdrink.
Rühren Sie den Kaffee unter den warmen Drink und gießen Sie die Masse in ein Gefriergefäß. Geben Sie die Masse für 20 Minuten in die Eismaschine.

Knusper-Eis

200 ml Soyatoo / Alternativen gehen auch
2 EL Kakao
50 g Barnhouse Krunchy Pur ohne Zuckerzusatz
Die Sojacreme mit Kakaopulver mischen und aufschlagen. Die Krunchys zerkleinern und unterheben. Die Masse in eine Eismaschine und 20 Minuten rühren lassen, bis sie cremig wird.
Viele Rezepte gelingen auch ohne Eismaschine. Einfach regelmäßig im Gefrierfach nachsehen und umrühren.
Ein bis zwei Kugeln Eis können mit frischem Obst und serviert werden.

Lupinen Eis Vanille

Lupinen Eis – Vanille

Vanille für alle!

Ihr wolltet es, wir machen es: Lupinen Eis Vanille. Ohne Milch, ohne Frucht, ohne Schnickschnack.

Mit dem Eiweiß der Süßlupine und tollem Vanille Geschmack. Lecker kann doch manchmal so einfach sein. Und die Verpackung ist zu 100 % biologisch abbaubar.

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