LOFINDO REZEPT : VEGANE CHICKEN NUGGETS für eine Party mit Freunden oder Kindergeburtstag

Admin  – WAS DU DAFÜR BRAUCHST: 400 g gekochte Kichererbsen 1 Zwiebel, fein gehackt 50 g kernige Haferflocken 1 Tl edelsüßes Paprikapulver 1 El Hefeflocken 1 Tl Knoblauchpulver 1/2 Tl Senf Salz Pfeffer Für die Panade: 40 g Cornflakes 40 g Panko-Mehl (oder durch weitere 40 g Cornflakes ersetzen) 120 ml  am besten ungesüßte Mandel- oder Sojamilch DEINE ANLEITUNGEN Zuerst die Panade zubereiten: den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Cornflakes mit den […]

Vegan – Low Garb Nudelsalat by Peek Nutrition

Dieses Rezept eignet sich kalt sowohl als Hauptmahlzeit für 2 große Portionen (Eiweißbombe – 73g Protein pro Portion!) oder als Beilage, z. B. beim Grillen im Sommer mit Freunden, für mehrere Personen. Wir empfehlen, den Salat zumindest ein paar Stunden ziehen zu lassen. Hiervon kann man auch praktisch ganz im Sinne von Meal Prep mehrere […]

Low-Carb Nudelgericht Avopasto

Dieses Nudelgericht mit Avocado-Pesto schmeckt herrlich frisch und eignet sich super für Low-Carb Diäten. Hauptgericht Land & Region Mediterran 2 Portionen Zutaten 200 g Bohnenpasta 2 reife Avocados 50 g Parmesan 2 EL Olivenöl 1 EL Balsamico Essig 3 Knoblauchzehen 1/2 Zitrone 1 Hand Basilikum 1 Hand Petersilie Salz Pfeffer Anleitung Das Fruchtfleisch der Avocados […]

Low Carb-Mediterran Nudel Hauptgericht Fetasta

Für alle, die gern kräftige Pestos und Fetakäse mögen, bietet dieses Gericht eine super leckere Eiweißbombe (74g Proteine pro Portion!) als Hauptmahlzeit. Eignet sich zudem super in Low Carb Diäten. Portionen 2 Portionen Zutaten 200 g Bohnenpasta 300 g Schafskäse (hier 9%) 150 g Kirschtomaten 50 g Tomatenmark 2 EL Olivenöl Salz Pfeffer Frische Kräuter […]

Vegan Spätzle Pfanne mit Gemüse oder Spätzle klassisch

Wir haben für Dich mal was aus dem Schwabenland  und das Vegan Zutaten für 400 g VEGAN Spätzle ½ Zucchini 1 Zwiebel, rot 3 Karottee 1 Paprikaschote, rot 1 Becher Pflanzensahne (Pflanzencreme Cuisine), vegane, z. B. Hafersahne ½ Bund Kräuter 1 EL Kokosöl 3 EL Hefeflocken 250 ml Gemüsebrühe 1 Schuss Weißwein, trocken, vegan 1 […]

VEGAN: zucchini halloumi bällchen in tomatensauce

Zutaten 1 mittelgroße Zucchini ca.500g 1 kleine Zwiebel 50g Mehl 1/2 TL Backpulver 25g Paniermehl 1 EL frische, glatte Petersilie, gehackt 1 EL frische Minze, gehack (1 EL geschroteten Leinsamen +2 EL Wasser verrühren und 10 Minuten quellen lassen = 1 Leinsamen-Ei)  Pfeffer Chili Salz – von EDELSALZ nach Geschmack würzen 1 EL Olivenöl von  […]

Popsicle oder Eis am Stiel – Rezepte für Dich

Popsicle Fruit Zutaten Portionen: 6 1 Kiwi 1 Pkg. Erdbeeren 1 Pkg. Heidelbeeren 1/2 Mango Holundersirup – Sirup mit Erythrit kochen Wasser je nach Geschmack und Größe der Formen Zubereitung: Für fruchtiges Eis am Stiel zunächst Eis am Stiel-Formen vorbereiten (ggf. ausspülen) und entweder Deckel oder Holz-Eisstiele griffbereit legen. Die Kiwi schälen und in Scheiben […]

Erfrischung – Limonade ohne Zucker

Limetten-Basilikum-LimonadePortionen: 600 ml Zutaten 30 große Basilikumblätter 5 Limetten 600ml Sprudelwasser Anleitung Die Basilikumblätter waschen, abtupfen und mit einem Mörser grob zerkleinern. Anschließend Wasser geben und mind. 40 min ziehen lassen. Die Limetten auspressen, sodass 100ml Saft daraus entstehen. Den Basilikum vom Wasser durch ein Sieb trennen. Das Wasser und den Limettensaft anschließend vermischen und […]

Sonne – Spass. Eis am Stiel

Was Du alles brauchst Aprikosen-Wasser-Eis am Stiel selber machen ohne raffinierten Zucker Zutaten: 400 g reife Aprikosen (oder tiefgekühlte) Vegan-Honig nach Belieben (kommt auf die Süße der Früchte an) 2 dl Wasser ein Zweig Minze Zubereitung: Die Aprikosen waschen, halbieren und von den Steinen befreien, nochmals halbieren. Die Minze waschen, von den Stielen befreien und fein […]

Grillparty – Bockbier Brötchen

Was Du alles brauchst für die Grill-Party, deine  Zutaten für 6 Brötchen 3 EL Kümmel 250 g Mehl Typ 550 Mehl für die Arbeitsfläche 1 TL Backpulver 0,5 TL Salz 0,5 TL Wonig 2 EL Öl Bockbier 175 ml Zubereitung SCHRITT 1 Backofen auf 225 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. SCHRITT 2 1 EL Kümmel grob zerstoßen, übrigen Kümmel beiseitestellen. SCHRITT 3 Zerstoßenen Kümmel […]

VEGAN Tarte Tatin -Rhabarber

Was Du alles brauchst – deine  Zutaten: für 4 Personen 2 Rhabarber Stangen (ev. eine mehr) 4 EL Zucker 1 EL Wasser 20 gr Magariene Blätterteig Runde Backform Zubereitung: 1. Zucker, Wasser und Butter in einer Pfanne zu einem hellbraunen Karamell kochen und anschliessend in eine ofenfeste Form giessen 2. Rhabarber in Stücke von 1 […]

Vegan – grüner Smoothie

Was Du alles brauchst Zutaten für 4 Longdrinkgläser 1 Kopfsalat 3 Limetten 1 Banane 3 EL Waldmeistersirup 600 ml kaltes stilles Wasser 3 Handvoll Crushed Ice Zubereitung SCHRITT 1 Salat putzen, waschen, die äußeren Blätter und den Strunk entfernen, Blätter etwas zerkleinern. SCHRITT 2 Limetten auspressen, Banane pellen und in Stücke schneiden. SCHRITT 3 Salat, Limettensaft, Banane, Waldmeistersirup und Wasser in […]