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Veggie und sooo lecker! Grillen – Das lieben wir im Sommer und da die Geschmäcker ja sehr unterschiedlich sind und wir auch mal für eine gelungene Abwechslung auf dem Teller sorgen wollen, gibt´s hier eine neue Grillidee für Veggies und Gemüsefans. Lasst die öde Grillkartoffel weg und grillt mal Knödel! Also dann los, ran an […]

Hier haben wor für Dich 4 Brotrezepte , Zutaten für das Rezept Kürbiskernbrot etwas Fett Hefeteig: 500 g Weizenmehl Type 1050 500 g Roggenmehl Type 997 1 Pck. Trockenbackhefe 1 Pck. fertiger Sauerteig (150 g) 4 gestr. TL Salz 800 ml warmes Wasser 6 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl 200 g geschälte Kürbiskerne 100 g […]

Du magst was SÜSSES?  Hier deine Zutaten: 500g Haselnussmilch 3 EL Haselnussmus 7 EL Weichweizengrieß 4 EL Agavendicksaft ggf. Silikonförmchen o.ä. 400g Seidentofu 3 EL Kakao 2 EL Agavendicksaft 1 TL Vanillearoma oder das Mark einer Vanilleschote 2 reife Birnen 2 EL Margarine 2 EL braunen Zucker 1 Zitrone (den Saft davon) 1 Prise Zimt […]

Für 4 hungrige Personen Grünkohl Zutaten: 1kg frischen Grünkohl 1 Zwiebel 10 in Öl eingelegte Tomaten 3 EL Olivenöl 4 vegane Bratwürste (je nach Geschmack) 1 EL Senf Salz, Pfeffer 100ml Wasser Den Grünkohl gründlich waschen, den harten Strunk entfernen und die Blätter fein hacken. Die Zwiebel fein würfeln, Bratwürste in dünne Scheiben schneiden und […]

Als Vorspeise für 4 Personen Zutaten: 1 Rolle veganen Blätterteig (aus dem Kühlregal) 400g Jackfruit (vorgekocht, natur) 1 EL pfl. Margarine 8 EL trockenen Weißwein 150ml Gemüsebrühe 100g TK Erbsen 1 Zitrone 60g Pizzaschmelz Salz, Pfeffer Worcestersoße Olivenöl zum einfetten Muffinform Den Blätterteig ausrollen und in ca. 9x9cm große Stücken schneiden. Bei einer herkömmlich großen […]

Was man alles braucht : 200 g Rhabarber für die Füllung + 200 g Rhababer für die Garnitur 30 g Sojamehl 300 g Dinkelmehl (type 630) 120 g Kokosraspel 1 TL gemahlene Vanille 1 TL  Backpulver 1 TL Haushaltsnatron/Kaisernatron 2 El Zitronensaft 250 ml Soja- oder Mandeldrink 5 EL Ahornsirup (oder Agavendicksaft oder Reissirup) 120 […]

Was Du alles dafür brauchst: Zutaten 1 Zwiebel (ca. 80 g) 1 Knoblauchzehe 30 g Ingwer 15 ml Leinsamen Öl 2 Möhren (ca. 160 g) 1 Aubergine (ca. 300 g) 400 g Tomaten 10 g rote Currypaste  200 g Lupinenfilet 1 Dose Kichererbsen (250 g ) 5 g Gemüsebrühe (Vegan) am besten selbst gemacht Salz […]

Was ist die Lupine? Die Lupine ist botanisch gesehen eine Hülsenfrucht wie auch Kichererbse, Linse oder Bohne. Bei den Lupinen sind durch Auslese bitterstofffreie Arten entstanden, die zum Verzehr geeignet sind. Generell werden Gelb-, Weiß-, und Blaulupine voneinander unterschieden. Angebaut wird die Lupine unter anderem auch in Deutschland v.a. in Ost- und Norddeutschland. Lupinenprodukte Ganze […]

Dauer: 20 Min. inkl. Backzeit Zutaten: 1 Paket Blätterteigplatten aus dem Kühlregal 1 Glas Chutney (nach Wahl) 1 Ei zum bestreichen Etwas Milch und Wasser Dipp: 1 Becher Joghurt 1 Becher Schmand 1/2 Packung Quark 1 Bund Schnittlauch 1 Bund Pfefferminze 1 kleiner Bund Salbei 4 Rosmarinzweige Jungen Knoblauch 1 Biozitrone 3-4 EL Sojasauce (Optional […]

Ein Hauch von Italia Zutaten für 4 Personen 500 g Tagliatelle 500 g weißer Spargel 500 g grüner Spargel – je nach Geschmack kann man auch nur  eine Spargel Sorte nutzen. 4 El Olivenöl Salz, Pfeffer, Zitronensaft 2 Tl Vegan Gemüsebrühe 250 g  Vegan Sahne 0.5 Tl Zucker Zubereitung Weißen Spargel schälen, hintere Enden abschneiden. […]

Wir haben hier  für Dich  geeiste Vegan Melonensuppe mit Minze – Zutaten: für 2  Personen 500 g vollreife Charentais- oder Cantaloupmelone 2 EL Orangensaft 4 EL Maracujasaft – es geht auch Orangensaft 1 EL Zitronensaft 15 g Zucker evtl. etwas Puderzucker zum Abschmecken 1 TL Minze -am besten frisch geschnitten 2 Zweige Minze Zubereitung: Die Melone […]

Hier die Zutaten für den Gewürzkuchen 1 ¼ Cups Dinkelmehl oder Senatore Cappelli Hartweizenmehl 1 TL Weinstein Backpulver ½ TL Natron 1 Prise Salz 1 TL Ingwer, gemahlen 1 TL Ceylon Zimt, gemahlen ½ TL Muscat, gemahlen ¼ TL Nelken, gemahlen ½ Cup Pflanzenmilch, z.B. Mandelmilch ¼ Cup Haselnussöl  ¼ Cup Dattelsirup  ¼ Cup Kokosblütenzucker […]

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