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Was Du alles brauchst für  dieses Rezept: 1 Brokkoli Bio Zitrone 1 kleine Chili Salz Pfeffer 2 EL Olivenöl 150g Soja-Würfel / kannst es gerne in der Pfanne leicht würzig anbraten 50 g Cashewkerne 1 Bund Koriander 1 Bund Petersilie 25 g Korinthen Zubereitung: Brokkoli waschen und auf der groben Seite der Küchenreibe zu Couscous […]

2 Süßkartoffeln 1 Paprika, rot 1 Paprika, gelb 1 rote Zwiebel 1 Blumenkohl 400 g Vegan- Lupin Natur Joghurt 1 EL Tomatenmark 2 TL Currypulver 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen Salz Pfeffer 1 Chili 150g – 200g Vegan Käse – geraspelt – 1 Bund Koriander Zubereitung Süßkartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Paprika waschen, halbieren, […]

was Du alles brauchst für Aprikosen-Mandel-Kekse (Ausstecher-Teig, vegan, ohne raffinierten Zucker und Weizen) deine Zutaten: 100 g getrocknete Aprikosen (ungeschwefelt) Etwas Apfelsaft Etwas Ahornsirup 50 g geriebene Mandeln 230 g Dinkel(vollkorn)mehl 50 g Kokosöl 1 TL Weinsteinbackpulver Etwas Bourbon-Vanillepulver Die Aprikosen in kleine Stücke schneiden und mit dem Apfelsaft und Ahornsirup bedecken, mind. 30 Min. […]

Curry-Couscous mit Zucchini und Champignons was Du für 2-3 Personen brauchst 120 g Couscous 1 Zucchini (ca. 350 g) 200 g Champignons 4 Frühlingszwiebeln 40 g Petersilie 2 Knoblauchzehen 400 ml Gemüsebrühe Saft von 2 Limetten 2 gehäufte TL Currypulver Salz, Chili nach Geschmack 1 EL Olivenöl zum Braten Zubereitung Den Couscous in eine Schüssel […]

Vorab für deine Freunde  ein weihnachtlicher Mandelpunsch –  das sind deine Zutaten (für 4 Gläser): 2 Bananen 100 g Mandeln 4 Datteln 1 TL Zimt 4 cm Vanilleschote etwas Muskatnuss eine Prise Salz 400 ml Wasser Am besten am Vortag vorbereiten: Mandeln über Nacht in klarem Wasser einweichen. Dadurch werden die innewohnenden Hemmstoffe, die die Verdauung […]

Was du alles brauchst für Vegan Mandel Cookies  deine Zutaten 20 Stück der Teig: 50 g Schokolade 100 g Dinkelvollkornmehl 1/2 gestr. TL Backpulver 1 EL Kakao 1 gestr. TL Zimt 50 g Rohrzucker 75 g vegane Margarine 50 g Mandelsplitter 1 EL Sojadrink Natur 100g Vegan Schokolade / Raspeln 100g  gebrannte Mandeln von MutterVeldkamp […]

Tag 1: Mische 100 g Roggenmehl Type 1150 mit einem Teelöffel Agavendicksaft und 100 ml warmen Wasser in einer Schüssel und vermengen die Zutaten, bis eine glatte, noch etwas flüssige Masse entsteht. Decke die Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch ab und stelle sie an einen warmen Ort. Tag 2: Rühre den Teig einmal gut durch, […]

So was Du alles dafür brauchst für den Teig 500 g Weizenmehl 300 g Wasser 1/2 Würfel frische Hefe 1 gestrichener Teelöffel Salz 20 g Alsan oder andere vegane Magarine, (Alsan ist eine vegane Butteralternative) Für die Lauge 1 Liter kochendes Wasser 50 g Natronpulver, Zum Bestreuen der Rohlinge: 50 g Meersalz,grob Zubereitung Zuerst bitte […]

Süßkartoffel-Kürbis-Suppe geht schnell und schmeckt einfach. Zutaten –  Portionen: 4 Personen 1 kleiner Hokkaido-Kürbis 1 Süßkartoffel 1 kl. Knolle Ingwer 800-1.000 ml Gemüsebrühe 120 ml Sojasahne Salz nach Belieben Pfeffer nach Belieben Chili nach Belieben 1 TL Zitronensaft 2 EL Kürbiskerne Zubereitung Den Kürbis waschen, zerteilen, entkernen und in Stücke schneiden. Die Süßkartoffel schälen und […]

Das Rezept: • 3-4 EL Dinkelmehl 630 (alternativ Einkornmehl) zusammen mit einer Prise Meersalz, 1 EL Kokosblütenzucker, 1 EL Kakaopulver, einer Prise Zimt (Ceylon) und 1 TL Weinsteinbackpulver in einer Schüssel vermischen • 1-2 EL Rapsöl sowie 2-3 EL Haferdrink hinzugeben und gut verrühren • Sollte der „Teig“ zu zäh und trocken sein, etwas Haferdrink […]

Rezept für Vollkornspiralen mit weißen Bohnen (4 Personen) Was brauchst Du für Zutaten; 100 g getrocknete weiße Bohnen 1 Knoblauchknolle 1 EL Byodo Olio di Oliva, nativ extra – fruttato 10 Salbeiblätter 6 EL Byodo Brat-Olive Mediterran 1 Zwiebel, in kleine Würfel geschnitten 1 EL Tomatenmark 6 Roma-Tomaten, Strunk entfernt und in Würfel geschnitten 0,1 […]

Zutaten für 4 Personen- was brauchst Du alles; Für den Teig: 400 g Dinkelmehl 520 g Dinkelvollkornmehl 480 g Margarine, z. B. Alsan, zimmerwarm 160 ml Wasser 4 Prise(n) Zucker/ am besten Zuckerersatz 4 TL, gestr. Salz zusätzlich: 1 rote Zwiebel 1 Zwiebel 1 Stange(n) Lauch Salz 4 Lauchzwiebeln 1 Bio Zitrone 250 g Schlagfix Veganer Mascarpone 2 Msp.  Bio Muskatnuss […]