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Limetten-Basilikum-LimonadePortionen: 600 ml Zutaten 30 große Basilikumblätter 5 Limetten 600ml Sprudelwasser Anleitung Die Basilikumblätter waschen, abtupfen und mit einem Mörser grob zerkleinern. Anschließend Wasser geben und mind. 40 min ziehen lassen. Die Limetten auspressen, sodass 100ml Saft daraus entstehen. Den Basilikum vom Wasser durch ein Sieb trennen. Das Wasser und den Limettensaft anschließend vermischen und […]

Wann startet die Erdbeersaison? Der Beginn der Erdbeersaison hängt vom Wetter ab, deshalb startet die Erdbeerzeit nicht jedes Jahr an dem gleichen Tag. In der Regel beginnt die Erdbeersaison Anfang bis Mitte Mai. Die Haupterntezeit ist dann im Juni und Juli. Spätestens im August werden die letzten Erdbeeren der Saison geerntet. Wir haben also rund […]

Menschen, die sich bisher noch nicht so sehr mit ihrer Ernährung auseinandergesetzt haben, fragen häufig, wie man alle Nährstoffempfehlungen durch rein pflanzliche Produkte abdecken kann. In der Tat erscheint unsere Ernährung als eine komplexe Angelegenheit und die Anforderungen an einzelne Vitamine oder Mineralstoffe sind hoch. Trotz alledem schaffen es viele Menschen rein intuitiv, sich ausgewogen […]

Der Begriff Fructoseintoleranz ist trotz der stetig steigenden Zahl an Betroffenen längst noch nicht allen Menschen bekannt und viele Menschen wissen gar nicht, dass so etwas überhaupt existiert. Anders hingegen verhält es sich mit der Laktoseintoleranz. Diese ist den meisten Personen inzwischen geläufig und in eigentlich allen Supermärkten sind entsprechende Ersatzprodukte zu finden. Auch Medikamente […]

Zutaten  für ein Bowl 1/2 Avocado 100g vegan Jogurt – z-B- Lupin Made withe Luve Natur 3 El Bio Akazienhonig 170 ml Kokosmilch 120 Babyspinat , geforen 100g Crushed Ice 1 Tl Ciasamen Kiwis , Brombeeren halbe Avocado und Spinaz  einfrienen,  wenn  alles fertig ist   die Avocado,Spinat Jogurt , Honig, Kokosmilch , mit dem Chrushed […]

Bärlauchsuppe Zutaten: 1 rote und 1 gelbe Zwiebel 2 El Olivenöl 1,2 Liter  vegan Gemüsebrühe 200 g Bärlauch 100 g frische Brennnessel 100 g Sauerampfer oder Petersilie Salz Pfeffer aus der Mühle Muskatnuss Sahne oder Sauerrahm Croutons oder Backerbsen Arbeitszeiten: Zubereitungszeit ca. 15 Min. Garzeit ca. 10 Min. Zubereitung: Zwiebeln fein würfeln, in einem großen […]

Ingwer ist „in“ – ob in der Küche , ob im Tee, im Smoothie oder in der Suppe. Seit ein paar Jahren bei uns noch unbekannt, wird sie in Asien schon sehr lange als Küchenkraut und Medizin verwendet. Inzwischen ist die Wurzel auch bei uns fester Bestandteil der modernen Küche geworden. Viele Menschen schwören auch […]

Als Wildkräuter werden alle krautigen Pflanzen bezeichnet, die für uns Menschen zum Verzehr geeignet sind und nicht züchterisch verändert wurden. Diese sind in einer bestimmten Region heimisch und gedeihen wild auf Wiesen, Äckern, Flussauen und in Wäldern. Einige sehr bekannte Wildkräuter wie zum Beispiel Löwenzahn oder Brennnessel sind essbar und schmecken aus Wildwuchs in der […]

Wir haben für  Dich ein  paar  tolle  Rezepte   die schnell  und lecker  sind Rhabarber-Sirup Zubereitungszeit: 15 Minuten ( + Kochzeit ) Zutaten für ca. 500 ml: 500 g Rhabarber 300 g Zucker 1 Zitrone 1/4 l Wasser Den Rhabarber putzen und in Würfel schneiden, dann gemeinsam mit dem Wasser in einen Kessel geben und zum […]