Erdbeerträume – Saisonstart für süße rote Früchte + Rezepte

Wann startet die Erdbeersaison?

Der Beginn der Erdbeersaison hängt vom Wetter ab, deshalb startet die Erdbeerzeit nicht jedes Jahr an dem gleichen Tag.

In der Regel beginnt die Erdbeersaison Anfang bis Mitte Mai. Die Haupterntezeit ist dann im Juni und Juli.

Spätestens im August werden die letzten Erdbeeren der Saison geerntet. Wir haben also rund drei Monate Zeit, um heimische Erdbeeren zu kaufen.

Vorteile regionaler Erdbeeren

In den Supermärkten sind fast das ganze Jahr über importierte Früchte  erhältlich. Es gibt jedoch zwei Gründe, die gegen den Kauf und Verzehr von Import-Erdbeeren sprechen:

1. Ihre Ökobilanz ist äußerst schlecht: Nicht nur der lange Transportweg inklusive Kühlung ist das Problem, die roten Früchte benötigen in der Aufzucht auch viel Wasser, was dazu führen kann, dass in den Anbauländern die Böden austrocknen.
2. Zusätzlich sind importierte Erdbeeren häufig mit Schadstoffen belastet, weil sie während des Anbaus mit Pestiziden gespritzt und anschließend mit chemischen Stoffen für den Transport haltbar gemacht werden.

Wir haben für Dich einige Rezepte – was man so aus der Frucht zaubert

 

Basilikum-Panna-Cotta mit Erdbeeren / VEGAN Rezept/ glutenfrei

Vegan Kokos-Erdbeer-Torte mit Schokoladen-Cornflakesboden by Kathi Kuhlmann

 

Vegan Biskuit Boden

Vegan Sojafrei gebackener Obstkuchen Rhabarber und Erdbeeren /mit Früchten deiner Wahl

 

Vegan Vorspreise – grüner Spargel mit Erdbeer-Salsa