Rezepte

Sonne – Spass. Eis am Stiel

Was Du alles brauchst

Aprikosen-Wasser-Eis am Stiel selber machen ohne raffinierten Zucker

Zutaten:

  • 400 g reife Aprikosen (oder tiefgekühlte)
  • Vegan-Honig nach Belieben (kommt auf die Süße der Früchte an)
  • 2 dl Wasser
  • ein Zweig Minze

Zubereitung:

  1. Die Aprikosen waschen, halbieren und von den Steinen befreien, nochmals halbieren.
  2. Die Minze waschen, von den Stielen befreien und fein hacken.
  3. Alle Zutaten zusammen mit dem Wasser und etwa 2 Esslöffel Vonig in eine Pfanne geben.
  4. Langsam erhitzen und etwa 5 Minuten leise köcheln lassen, bis die Aprikosen weich sind und auseinander fallen.
  5. Wenn das Wasser verdampft, noch etwas dazu geben. Es soll eine dickflüssige Masse werden.
  6. Mit dem Mixer pürieren.
  7. Durch ein Sieb treiben.
  8. Probieren. Wenn nötig, noch etwas Vegan-Honig dazu geben. Wenn es zu süß ist, etwas Wasser dazu geben.
  9. Abkühlen lassen. Am schnellsten geht es in einem kalten Wasserbad.
  10. In Förmchen abfüllen, den Stiel nicht vergessen und etwa 4–6 Stunden tiefkühlen.

weitere Rezepte findest Du hier;

Sommerzeit – Vegan Eiszeit -Rezepte

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