Vegan Raw Frucht & Coconut Eiskuchen mit Brownie Stücke

Ich liebe Kokosmilch und gefrorenen Früchten als Kombinations
Aber kein Grund sich zu ärgern das wir keinen Sommer haben,
es gibt immer wechselnden Vielzahl von neuen Produkten auf dem Bio oder Bauernmärkte
Ich werde mit gefrorenen Früchten arbeiten und Kokosmilch ist eine hervorragende Paarung.

 

Zutaten für Eis     400 ml Kokosmilch (oder 1 Dose  )     1/4 Tasse Rohrzucker (oder bevorzugten Süßstoff nach Geschmack)     1 Banane Brownie Kruste     1/3 Tasse Walnüsse     1/3 Tasse  Hafer (oder Buchweizengrütze für eine glutenfreie Version )     2/3 Tasse Dateln     2 Esslöffel Kakaopulver 

    Was auch immer frisch oder gefroren genutzt werden kann je nach Geschmack
etwa 2 Tassen

Rezept 2 mit Küchenmaschiene

Zutaten:

• 500g Früchte, tiefgekühlt oder frisch
• 150 g Soja-Joghurt es geht auch ein andere Ersatz
• 250 ml Kokosmilch
• ca 100 g Zucker oder 4 g Stevia-Pulver (je nach Süsse der Früchte)
• Geschirr im Tiefkühler vorkühlen

Vorbereitung:
(Nur bei frischen Früchten)

1. Früchte waschen und je nach Sorten schälen, Stiel entfernen und in kleine Schnitze schneiden.
2. Flach auf eine Platte legen und tiefkühlen. Wichtig ist, dass nicht zu viele Früchte zusammen kleben.

Zubereitung:

1. Die tiefgekühlten Früchte in den Mixaufsatz füllen.
2. Einige Umdrehungen grob zerkleinern
3. Die restlichen Zutaten beigeben und alles mixen. Durch die hohe Geschwindigkeit wird Luft unter die Masse gearbeitet. Die Masse hat dann eine luftige Konsistenz wie ein Softeis.
4. Probieren und je nach Geschmack nachsüssen oder mehr Rahm und Joghurt beigeben.
5. Auf dem vorgekühlten Geschirr anrichten und geniessen!

Vorbereitung ohne Küchenmaschiene:    Finde eine Schüssel , die etwa mit 6 Tassen gefüllt werden kann ,
oder verwenden Alternativ einfach  einem normalen Kuchenform .     Säumen die Seiten mit den gewählten Frucht.

Alle Zutaten Obst belegen  bis Flüssigkeit rein bis es  glatt ist.     

Schüssel  in den Gefrierschrank ,
etwa 3 bis 4 Stunden fertig

 

viel Spass