Was Du alles brauchst für 1 Brot
deine Zutaten:
- 300 g Dinkelvollkornmehl
- 180 g Zucchini
- 100 ml Reismilch
- 40 g Bärlauch frisch gepflückt
- 1 Pkg Backpulver
- 1 TL Kokosblütenzucker
- 1 TL Salz
- 1 TL Kurkuma
- 25 g Sonnenblumenkerne
- 25 g Kürbiskerne
- 10 g Pinienkerne
Anleitung
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Zucchini und Bärlauch ordentlich abwaschen. Die Zucchini wird anschließend grob geraspelt. Den Bärlauch hackst du in feine Stücke.
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Alle Zutaten miteinander verkneten und zu einem Brotlaib formen. Eventuell mit ein bisschen Mehl bestäuben.
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Bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca 35-40 Minuten in den Backofen. Wenn du dir nicht sicher bist, ob das Brot schon fertig ist, mach die Zahnstocherprobe: Pieke mit einem Zahnstocher in die dickste Stelle des Brotes. Klebt beim Rausziehen kein Teig am Holz fest, ist das Brot perfekt.
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